Para auxiliar os gestores escolares na organização dos cardápios mensais, elaborou-se a Matriz de Planejamento dos Cardápios, que traz as preparações divididas por grupos, de acordo com os cardápios vigentes, e o número de vezes que cada grupo deverá ser ofertado na semana.
Ao organizar a matriz de planejamento dos cardápios, a escola deverá levar em consideração a aceitabilidade dos alunos, a sazonalidade, bem como a vocação agrícola da região. Nesta matriz a escola deverá utilizar o nome e nº do cardápio conforme nomenclatura contida nas cartilhas dos cardápios escolares.
Clique nos links abaixo para acessar a Matriz de Planejamento dos Cardápios para a Educação Básica e Ensino Fundamental.
